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       蜂蜜酒自古以來就是貴族酒,最早是源自周幽王的宮宴,后有五代時期云游道士張逸人組詩一首“武陵城里崔家酒,地上應無天上有。云游道士飲一斗,醉臥白云深洞口”。歷史上的大文豪蘇東坡從西昌道士好友楊世昌處覓得古方,加以改造釀出了更加美味的蜂蜜酒賦詩為證“巧奪天工術已新,釀出玉液長精神。莫道迎賓無佳物,蜜酒三杯一醉君”。其他詩詞中亦多有提及,與他相交的秦少游飲過他的蜂蜜酒后,曾發感慨即興作詩贊美“酒評功過笑儀康,錯在杯中毀萬糧。蜂蜜而今釀玉液,金丹何如此酒強”。大家都知道金丹的作用,就是為養生、延年益壽所制。由此可見,在古代蜂蜜酒就被文人雅士、上流社會譽為養生佳品,難怪陸游重游沈園,也想到了一杯多情的“蜂蜜酒”。在那“壞壁醉題塵漠漠”中,依稀可見到“紅酥手,黃滕酒,滿城春色宮墻柳”,的確,蜂蜜酒在宋朝得到了空前的發展。到了明代,我們的大航海家鄭和把這一珍品推向了世界。明朝文人對蜜酒的贊美之詞屢見不鮮,如林弼《臨江》詩:“蓬窗吟罷還成醉,蜜酒初香玉筍肥”等。

       

     
       

      世界著名品酒大師“Robert M·Parker,JR, 羅伯特·帕克也被蜂蜜酒的美味而折服。他曾說“蜂蜜酒將是繼紅酒之后又一個可以風靡世界的奇妙美酒,而其養生保健效果更優于葡萄酒!”

        

      

        清朝民國時期史書已無關于蜂蜜酒的記載,直到上世紀八十年代,燕陵蜜酒(燕陵·中華蜜酒)由原中國燕陵蜜酒廠胡述云廠長(現德州燕陵生物科技有限公司董事長)與北京食品研究所所長王晴(劉少奇之女)于1984年研發,實現了我國蜂蜜酒工業釀造零的突破。純發酵工藝的研制成功使得自清朝以來失傳的蜂蜜酒得以傳承,這一養生珍品才又一次煥發出她耀眼的光采。


 
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